Polévka a příkrm z červené řepy

Vařit pro celou rodinu a ještě zvládnout příkrm pro nejmenšího. Uff. Pro mě to byla docela výzva. A protože jsem nechtěla kupovat skleničky s jídlem, našla jsem si cestu, jak si to usnadnit a ušetřit čas. Je to fakt jednoduché. Zvládnete tak polévku i příkrm najednou.

Vhodnost (orientační)

– příkrm z řepy od 5. měsíce

– polévka od 11. měsíce (bez protlaku nebo passaty od 8. měsíce)

– polévka se zakysanou smetanou od 10. měsíce, se smetanou ke šlehání od 12. měsíce

Suroviny

Na polévku pro celou rodinu a jeden příkrm pro nejmenšího

• 600g červené řepy (2ks)
• půl cibule
• půl mrkve
• 1 menší brambor
• lžíce másla
• lžíce olivového oleje+pár kapek do příkrmu
• lžíce passaty nebo lžička protlaku
• 0,6 horké vody
• sůl a pepř (já dávám himalájskou sůl; dle věku dítěte)
• nerezové napařovací síto

Postup

1. Řepu oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Dejte ji do hrnce s napařovacím nerezovým sítem, nalijte dostatek vody, zakryjte pokličkou a nechte vařit na mírném ohni do změknutí.
3. Odeberte 6 lžic řepy (na jeden oběd), dejte je do užší, vyšší nádoby a rozmixujte na pyré. Přidejte pár kapek kvalitního oleje (třeba extra panenský olivový) a máte hotový příkrm:-)
4. Ve větším hrnci si na másle a olivovém oleji osmahněte cibulku, přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, brambor a zalijte 0,6l horké vody (klidně použijte i tu z pod síta). Nechte vařit na mírném ohni do změknutí (cca 5-10min.).
5. Přidejte řepu, passatu nebo protlak a promíchejte.
6. Odstavte a rozmixujte dohladka. Podle potřeby přilijte horkou převařenou vodu a popepřete, osolte dle věku dítěte. Můžete ji servírovat třeba se zakysanou smetanou nebo ji zjemnit smetanou ke šlehání.

TIP: Pokud nemáte napařovací síto, klidně hoďte řepy do vody i se slupkou. Po vychladnutí je oloupejte, nakrájejte na kostičky a pokračujte dál dle receptu.