Mrkovovo-jablečná buchta s ořechy

Neobsahuje ani trošku cukru a přece chutná sladce. Spolehlivě funguje jako skvělý dezert. Pro lepší stravitelnost používám špaldovou mouku a nepřidávám klasický kypřící prášek do pečiva, ale vinný kámen (neobsahuje lepek ani fosfáty).

Vhodnost (orientační)

• od 12. měsíce po zavedení všech surovin a jen občas:-)

Suroviny

(pekla jsem v zapékací misce 20x20cm)

• 150g hladké špaldové mouky (nakupujeme v Lidlu, typ 630)
• 3 vejce
• 50ml oleje
• 100g mrkve
• 100g hodně zralých jablek
• 80g ořechů (vlašské nebo pekanové)
• 6 g vinného kamene
• 1 ČL jedlé sody
• 2 ČL skořice
• 2 ČL perníkového koření
• máslo na vymazání formy
• strouhaný kokos na vysypání formy

Postup

1. Pečící formu si vymažte máslem a vysypejte strouhaným kokosem. Troubu si předehřejte na 170°C.
2. Nejprve si oloupejte mrkev, jablka a nastrouhejte je najemno.
3. Nasekejte si oříšky (jemnost odhadněte podle schopnosti dítěte kousat oříšky).
4. Ve větší míse si našlehejte vejce s olejem. V druhé míse si smíchejte všechny sypké ingredience – špaldovou mouku, vinný kámen, jedlou sodu, skořici a perníkové koření.
5. Sypkou směs postupně zamíchejte k našlehaným vajíčkům.
6. Přimíchejte nastrouhanou mrkev, jablka a ořechy.
7. Těsto rovnoměrně vlijte do formy a pečte v předehřáté troubě přibližně 20-25min.

TIP: Navrch potřete překapávaným jogurtem.